Nguyên liệu gồm có:
- 3 hoặc 4 đùi gà
- Vài viên chao đỏ
- Rượu trắng (mình dùng vang đỏ vì thích mùi vang)
- Ớt, sả, hành tây, tỏi
Mùi thơm của rượu, vị ngọt của thịt gà, hành tây, vị cay cay nồng nồng của sả ớt, thích hợp cho những ngày đông lạnh.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Ớt, sả băm thật nhỏ
Gà làm sạch, chặt đôi, khứa lên thân gà cho gà dễ thấm gia vị.
Tỏi băm thật nhỏ.
Hành tây ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) xắt khoanh.
Rượu rót ra 1 bát nhỏ.
Chao múc ra 2 hoặc 3 muỗng nhỏ cùng với nước chao.
Bước thứ hai(2):
Ướp tất cả gia vị với gà (trừ hành tây xắt khoanh), thêm 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm.
trộn thật đều, đậy kín để ít nhất 1 tiếng cho thấm.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho gà vào chiên vàng.
Đến khi gà vàng thì cho hành tây cùng nước xốt ướp gà còn thừa vào, để lửa liu riu cho thấm, nêm lại cho vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
Nếu thích có chút nước xốt bạn có thể thêm ít nước, Lưu ý đừng thêm nhiều gà sẽ mất vị.
Đun đến khi gà chín mềm vừa ý thì lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món gà nấu chao rất dễ ăn, có thể ăn kèm với cơm, với bánh mì hoặc làm món nhậu mà đặc biệt đây là món quá ngon miệng vì mùi thơm của rượu, vị ngọt của thịt gà, hành tây, vị cay cay nồng nồng của sả ớt, thích hợp cho những ngày đông lạnh.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
